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【冬至】跟着时节游大理 软软糯糯过寒冬

【冬至】跟着时节游大理 软软糯糯过寒冬

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十一月中,终藏之气,至此而极也。” 12月21日,农历冬月十八,是冬至!

冬至
又称“冬节”“亚岁”等
是二十四节气的第二十二个节气
冬季的第三个节气

与夏至相对

数九寒天始
阴阳转化日
阳气回升
在古时
也意味着新生命的开始
故冬至日亦被称为“大吉之日”

冬至有三候
一候·蚯蚓结
蚯蚓阳伸阴曲
在感知六阴极寒时
蜷曲纠如绳结
阳气虽已生长
但阴气依旧强盛

二候·麋角解
麋属阴,泽兽
感知阴气渐退
阳气渐盛
在冬至解角

三候·水泉动
阳气初生
山中泉水感知微阳
化为暖流
潺潺流动

“天时人事莫相催,冬至阳生春又来”
逢此节气
万物休整闭藏
需顺其自然
安身静体

冬至
是一年中黑夜最长的一天
黑夜漫长
就要吃糯叽叽的食物

“冬至大如年,人间小团圆”
冬至是民间十分重视的一个节气
经过数千年的发展
形成了独特的民间习俗

民间有言
南方冬至吃汤圆
北方普遍吃饺子
而在大理
冬至是要吃糍粑的

寥寥炊烟起
制作糍粑时
做糍粑是个体力活儿
需提前一天把糯米洗净、泡发

第二天将泡好的糯米大火蒸熟
然后迅速将蒸熟的糯米倒入杵臼
转着圈地捣
直到糯米捣成泥状
待糯米完全变成如玉的一团后
放到案板上整形、切块
糍粑就做成了

夜晚时
一家人围坐在火炉边
烤上几个糍粑
在炭火烘焙下
糍粑被烤得金黄
蘸着甜甜的蜂蜜或是卤腐
软糯香甜

其味绝佳

“白天最是时光短,凛冽寒冬早归家”
快回家吃糍粑吧
“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”
凛冬寒夜至
围炉烤糍粑

配上白族三道茶
共度寒夜好时光
冬至来临
白昼最短
思念绵长
冬至
小提示:糍粑虽好,可不要贪多,要注意上火和消化不良哦!